ส่วนประกอบ
ทาร์ต
ไดเจสทีฟบิสกิต180 กรัม
เนย60 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
อบเชย (ป่น)¼ ช้อนชา
ช็อกโกแลตเลมอนเคิร์ด
ไข่ไก่3 ฟอง
ไข่แดง3 ฟอง
น้ำตาลทราย185 กรัม
ผิวมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน180 มิลลิลิตร
เนย185 กรัม
กลิ่นมะนาว½ ช้อนชา
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บดบิสกิต กับเนย น้ำตาล และอบเชยป่น กรุลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว นำเข้าอบที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาทีพักให้เย็นลง
2.ตอกไข่ทั้งหมดลงในหม้อ ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนประกอบที่เหลือ (ยกเว้นผงโกโก้ลงไป) ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ตักส่วนผสมออกมาสามช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือใส่ผงโกโก้ลงไปผสม คนให้เข้ากัน แล้วกรองใส่ลงในตัวทาร์ต
3.หยอดส่วนที่ไม่มีผงโกโก้ลงไปเป็นจุดๆ ใช้ปลายมีดวาดไปมาให้มีลักษณะเหมือนลายหินอ่อน นำเข้าแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง
แสดงความคิดเห็น