Chocolate Velvet Beet Cake (ช็อกโกแลตเวลเว็ตบีทรูทเค้ก)

Print

เค้กช็อกโกแลตวีแกนเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ความลับอยู่ที่บีทรูทซึ่งช่วยเพิ่มความชื้นและเนื้อสัมผัส ทำให้รสช็อกโกแลตเข้มข้นกลมกล่อมลอย่างลงตัว มาพร้อมกับหน้าช็อกโกแลตรสเข้มข้นที่เคลือบด้านบน เพิ่มความหรูหราและเติมเต็มประสบการณ์ความอร่อยให้สมบูรณ์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
12 ตุลาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ผงกาแฟ1 ½ ช้อนชา

  • น้ำร้อน3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะพร้าว45 กรัม

  • บีทรูท (หั่นเต๋า)135 กรัม

  • นมอัลมอนด์135 มิลลิลิตร

  • น้ำตาลทราย150 กรัม

  • ผงโกโก้ธรรมชาติ55 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์120 กรัม

  • หน้าช็อกโกแลต

  • กะทิ45 มิลลิลิตร

  • ผงโกโก้ธรรมชาติ20 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง60 กรัม

  • เกลือ1/8 ช้อนชา

  • น้ำมันมะพร้าว1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.อุ่นเตาอบที่ 180°C เตรียมพิมพ์โลฟขนาด 10*3 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข

2.ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อนจนเข้ากัน ใส่ลงโถปั่นพร้อมบีทรูท น้ำมันมะพร้าว และนมอัลมอนด์ ปั่นจนเนียน เทใส่อ่างผสม

3.เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ร่อนผงโกโก้ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และแป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากัน

4.เทส่วนผสมลงพิมพ์ อบประมาณ 40 นาที หรือจนสุกสนิท (ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีเศษแป้งติด) คลุมด้วยผ้าหลวม ๆ เพื่อรักษาความชุ่มชื้น ทิ้งให้เย็น

5.ทำหน้าช็อกโกแลต ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ ในชามผสม อุ่นกะทิในหม้อจนร้อนแต่ไม่เดือด เทใส่ลงไป คนให้ละลายดี ใส่น้ำมันมะพร้าว คนจนเข้ากัน พักในตู้เย็น

6.ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้กที่เย็นสนิท เกลี่ยให้เรียบ พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A moist and tender vegan chocolate cake, with the secret ingredient of beetroot that adds natural moisture and body. The result is a rich, well-rounded chocolate flavor, finished with a glossy dark chocolate glaze that elevates both the taste and the look of the cake.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
12 October 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Instant coffee powder1 ½ tsp

  • Hot water3 tbsp

  • Coconut oil45 g

  • Beetroot (diced)135 g

  • Almond milk135 ml

  • Granulated sugar150 g

  • Natural cocoa powder55 g

  • Salt¼ tsp

  • Baking powder1 tsp

  • Baking soda½ tsp

  • All-purpose flour120 g

  • Chocolate Glaze

  • Coconut milk45 ml

  • Natural cocoa powder20 g

  • Icing sugar60 g

  • Salt1/8 tsp

  • Coconut oil1 tbsp

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C. Line a 10×3 inch loaf pan with parchment paper.

2.Dissolve the coffee in hot water. Blend together with beetroot, coconut oil, and almond milk until smooth. Transfer to a mixing bowl.

3.Stir in the sugar until combined. Sift in the cocoa powder, salt, baking powder, baking soda, and flour. Gently fold until incorporated.

4.Pour the batter into the prepared loaf pan. Bake for about 40 minutes, or until fully cooked (a toothpick inserted into the center comes out clean). Cover loosely with a cloth to retain moisture and let cool.

5.For the glaze: combine cocoa powder, icing sugar, and salt in a mixing bowl. Heat the coconut milk until hot but not boiling, then pour over the dry ingredients. Stir until smooth. Add the coconut oil and mix until incorporated. Chill in the refrigerator until slightly thickened.

6.Spread the glaze over the cooled cake, smooth the surface, and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply