ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ (ต้มสุก)6 ฟอง
มายองเนส45 กรัม
ซอสมะเขือเทศ15 กรัม
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1⁄2 ช้อนชา
พริกไทยดำ1⁄4 ช้อนชา
กุ้ง12 ตัว
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
ไข่ไก่1 ฟอง
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
พาสลี่ย์สำหรับเสิร์ฟ
พริกคาเยน (Cayenne)สำหรับแต่งจาน
วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งไข่ต้ม ควักส่วนไข่แดงออกใส่ชามผสม พักส่วนไข่ขาวแยกไว้
2.บดไข่แดงต้มด้วยหลังส้อม ปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก้ และพริกไทย บดให้เนียนและเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ ใช้หัวบีบทรงดาว พักไว้
3.นำกุ้งมาคลุกแป้ง ชุบไข่ แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมัน ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.บีบส่วนประกอบไข่แดงลงในไข่ขาวต้มที่พักไว้ แต่งด้วยกุ้งทอดและพาสลีย์ วางเสิร์ฟบนจานที่แต่งด้วยพริกคาเยน (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น