ส่วนประกอบ
ขนมปังมะพร้าว
ไข่ไก่2 ฟอง
นมสด300 มิลลิลิตร
เนย (ละลาย)70 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
อบเชยป่น2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย210 กรัม
มะพร้าว (ขูดฝอย)180 กรัม
ซอสไวท์ช็อกโกแลตมะพร้าว
ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
กะทิ120 มิลลิลิตร
น้ำเชื่อมกลิ่นฮาเซลนัท1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทาเนยและรองกระดาษไขในพิมพ์โล้ฟ (Loaf Pan) ขนาดประมาณ20x10 เซนติเมตร
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.ตีไข่ไก่ผสมกับนมสด พักไว้
4.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู อบเชย และเกลือลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป
5.ใส่ส่วนผสมไข่กับนมลงไปในส่วนผสมของแห้งทีละน้อย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
6.ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันดี
7.ใส่มะพร้าวขูดฝอยลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8.เมื่อสุกดีแล้ว ให้พักขนมไว้ในพิมพ์จนเย็นลง เพื่อให้ขนมปังมะพร้าวไม่แห้งจากนั้นหั่นเป็นแผ่น สามารถเอาไปปิ้งเล็กน้อยในเครื่องปิ้งขนมปัง รับประทานกับเนยหรือซอสไวท์ช็อกโกแลตมะพร้าว
9.ทำซอสโดยผสมกะทิกับน้ำเชื่อมกลิ่นฮาเซลนัท นำไปต้ม พอเดือดก็เทใส่ไวท์ช็อกโกแลตสับ คนให้ละลายเข้ากันดี
แสดงความคิดเห็น