ส่วนประกอบ
ปลาช่อนแดดเดียว1 ตัว
น้ำมันเจียวหอม20 กรัม
หอมเจียว60 กรัม
งาขาวคั่ว50 กรัม
น้ำตาลทราย200 กรัม
ข้าวเหนียวมูนสำหรับเสิรฟ์
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 240 องศาเซลเซียส
2.นำปลาช่อนแดดเดียวไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แกะก้าง และหนังออก นำเนื้อที่ได้ไปปั่นให้ละเอียด หรือโขลกให้ฟูดี เมื่อป่นละเอียดดีแล้ว ชั่งออกมา 100 กรัม
3.ในกระทะใส่น้ำมันหอมเจียว เนื้อปลาช่อนป่น งาขาวคั่วบุบ และหอมเจียวครึ่งหนึ่งลงไป ผัดให้ส่วนประกอบแห้งลงด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป เคล้าให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน โรยด้วยหอมเจียวส่วนที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น