Coconut French Toast (เฟรนช์โทสต์น้ำกะทิ)

Print

เฟรนช์โทสต์ที่มาพร้อมกับกลิ่นอายไทยๆ กับรสชาติความหอมมันของมะพร้าว และกะทิ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เฟรนช์โทสต์

  • ขนมปัง4 แผ่น

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • กะทิ¼ ถ้วย

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • มะพร้าวอบแห้ง4 ช้อนโต๊ะ

  • เนย4 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสคาราเมลกะทิ

  • น้ำตาลมะพร้าว50 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • กะทิ5 ช้อนโต๊ะ

  • กล้วยหอมสำหรับเสิร์ฟ

  • สับปะรดสำหรับเสิร์ฟ

  • มะพร้าวอบกรอบสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะ ตั้งไฟละลายให้เป็นคาราเมล ใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้

2.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย แป้งสาลี เกลือ และกะทิให้เข้ากัน นำขนมปังลงไปชุบในส่วนผสมไข่ โรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง

3.ตั้งกระทะ ใส่เนย ใช้ไฟอ่อน ใส่เฟรนช์โทสต์ลงไป ทอดให้สุกดี หน้าละ 3-4 นาที

4.เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์ กับซอสคาราเมลกะทิ กล้วยหอม และสับปะรด โรยด้วยมะพร้าวอบกรอบ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Decadent French toast with a touch of Thai from coconut caramel and custard.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • French Toast

  • Breads4 slices

  • Eggs3

  • Coconut Milk¼ cup

  • Sugar1 tbsp

  • All-purpose Flour1 tbsp

  • Salt¼ tsp

  • Desiccated Coconut4 tbsp

  • Butter4 tbsp

  • Coconut Caramel

  • Coconut Sugar50 g

  • Salt½ tsp

  • Coconut Milk5 tbsp

  • Bananafor serving

  • Pineapplefor serving

  • Coconut Chipsfor serving

How to cook

1.we are going to heat coconut sugar into caramel. Add coconut milk and a pinch of salt. Stir to combine and set aside for now.

2.Mix egg and sugar until combined, add flour and mix. Add salt and coconut milk, then stir until incorporated.Pour egg mixture over the bread. Flip and move the bread around to soak the custard, coat one side with coconut chips.

3.Heat butter in a pan. Cook the french toast, coconut side up in a butter. Once seared, flip the coconut side down and cook until golden brown.

4.Plate up with banana and pineapple. Garnish with more coconut chips. Serve warm with a coconut caramel sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply