ส่วนประกอบ
เมล็ดข้าวโพดดิบ (ประมาณ 2 ฝัก)200 กรัม
หอมแดง (สับ)1 หัว
คอร์นมีล2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์1½ ช้อนโต๊ะ
ครีม1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
พริกคาเยน (Cayenne)1⁄4 ช้อนชา
ชีสเอ็มมองตาล (Emmental Cheese) (ขูดฝอย)20 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดดิบออกจากฝัก ใช้หลังมีดขูดส่วนที่เหลือที่ติดฝัก พักไว้
2.ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้ง Cornmeal เกลือ พริกคาเยนและหอมแดงสับให้เข้ากัน
3.ใส่เมล็ดข้าวโพด และชีสเอ็มมองตาล (Emmental) ขูดฝอยลงไป ผสมให้พอเข้ากัน
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวในกระทะเทฟลอนประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ตักส่วนผสมลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอส่วนผสมเริ่มสุก (ประมาณ 1 นาที) ก็พลิกให้สุกดีทั้งสองด้าน ตัก Corn Fritter ขึ้น ซับน้ำมัน เสิร์ฟทันที
5.หมายเหตุ: CornMeal คือแป้งที่ทำจากข้าวโพด ซึ่งเป็นคนละแบบกับแป้งข้าวโพดที่มีสีขาว เนียนและเบากว่า
แสดงความคิดเห็น