Corn Hug Sandwich Soup (ซุปข้าวโพดกอดแซนด์วิช)

Print

แซนด์วิชแฮมชีสที่อบจนผิวกรอบ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้ววางลงในซุปข้าวโพดเนื้อเนียนหอมหวาน ทำหน้าที่เสมือนขนมปังกรูตองชิ้นโต ที่ทั้งอร่อยและอิ่มพอดีในมื้อเบา ๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แซนด์วิชแฮมชีส

  • ขนมปังโฮลวีต4 แผ่น

  • เนยจืดสำหรับทาขนมมปัง

  • แฮม2 แผ่น

  • ชีสเชดด้าแผ่น4 แผ่น

  • ซุปครีมข้าวโพด

  • เมล็ดข้าวโพดหวาน (ต้มสุก)200 กรัม

  • หอมใหญ่60 กรัม

  • เนยจืด15 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์8 กรัม

  • นมสด200 มิลลิลิตร

  • วิปปิ้งครีม50 กรัม

  • น้ำสต็อกไก่150 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เมล็ดข้าวโพดหวาน (ต้มสุก)สำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ทำซุป ละลายเนยในหม้อ ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส โรยแป้งลงไป ผัดให้แป้งสุก
เติมนมสด ครีม และน้ำสต็อก คนให้เข้ากันจนเดือด ใส่ข้าวโพด ลดไฟ เคี่ยว 12 นาที

2.ทำแซนด์วิช ทาเนยทั้งสองด้านของขนมปัง วางชีส-แฮม-ชีส แล้วประกบอีกแผ่น ทำซ้ำอีกหนึ่งชุด
อบที่ 180 องศาเซลเซียส 6 นาที กลับด้านอีก 2 นาที พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

3.ปั่นซุปให้เนียน ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ เทใส่จานเสิร์ฟ วางแซนด์วิชบนซุป ตักเมล็ดข้าวโพดลงไปแต่งหน้าเล็กน้อย โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Golden, crispy ham and cheese sandwiches are cut into hearty pieces and placed on top of a silky sweet corn soup — acting like oversized croutons that make this comforting dish both satisfying and playful. Perfect for a light meal with a warm hug in every spoonful.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Ham & Cheese Sandwich

  • Whole wheat sandwich bread4 slices

  • Unsalted butterfor spreading

  • Ham slices2

  • Cheddar cheese slices4

  • Creamy Corn Soup

  • Cooked sweet corn kernels200 g

  • Onion, chopped60 g

  • Unsalted butter15 g

  • All-purpose flour8 g

  • Milk200 ml

  • Whipping cream50 g

  • Chicken stock150 ml

  • Salt¼ tsp

  • Extra cooked corn kernelsfor garnish

  • Black pepperto serve

How to cook

1.Melt butter in a saucepan. Add onions and sauté until soft and translucent. Stir in flour and cook briefly.
Gradually add milk, cream, and chicken stock, stirring until smooth. Add corn, reduce heat, cover, and simmer for 12 minutes.

2.Spread butter on both sides of each slice of bread. Layer with cheese, ham, and more cheese. Top with another slice to form two sandwiches.
Bake at 180°C for 6 minutes, flip and bake for another 2 minutes until golden. Let cool slightly and cut into large pieces.

3.Blend the soup until smooth. Season with salt to taste. Pour into serving bowls, add sandwich pieces on top, garnish with extra corn kernels, and finish with freshly cracked black pepper. Serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply