Crispy Hot Dog Roll (ฮอทดอกปัง)

Print

แรงบันดาลใจจากคอร์นดอก คลาสสิกสตรีทฟู้ด โดยนำไส้กรอกพันชีสเชดด้า ห่อด้วยขนมปังเนื้อนุ่ม ก่อนชุบเกล็ดขนมปังสองชั้นแล้วทอดจนเหลืองทองกรอบทั่วชิ้น เสิร์ฟแบบเสียบไม้ รับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังตัดขอบ8 แผ่น

  • ชีสเชดด้า8 แผ่น

  • ไส้กรอก8 ชิ้น

  • แป้งสาลี1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง1 ½ ถ้วย

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • ซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

  • มัสตาร์ดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งสาลีกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากัน

2.รีดขนมปังตัดขอบให้แบนลง วางชีสเชดด้าลงตรงกลาง ตามด้วยไส้กรอก ทาน้ำแป้งที่ขอบขนมปัง ม้วนปิดให้เรียบร้อย ทำซ้ำจนครบ

3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน นำขนมปังที่ม้วนแล้วชุบไข่ให้ทั่ว จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังให้เคลือบทั่วทั้งชิ้น

4.ตั้งน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส นำลงทอดจนเกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทองและกรอบทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

5.เสียบไม้ที่ปลายด้านหนึ่งเพื่อให้จับถนัดมือ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดตามชอบ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Inspired by the classic corn dog street food favorite, this version features a sausage wrapped with cheddar cheese, rolled in soft bread, then double-coated in breadcrumbs and deep-fried until golden and crispy all over. Served on a stick and enjoyed with ketchup and mustard for the perfect savory snack.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Crustless sandwich bread8 slices

  • Cheddar cheese8 slices

  • Sausages8 pieces

  • All-purpose flour1 tbsp

  • Water1½ tbsp

  • Eggs2

  • Breadcrumbs1½ cups

  • Vegetable oilfor frying

  • Ketchupfor serving

  • Mustardfor serving

How to cook

1.Mix the flour and water together until smooth to form a paste.

2.Flatten each slice of crustless bread with a rolling pin. Place a slice of cheddar cheese in the center, followed by a sausage. Brush the edges with the flour paste, then roll tightly to seal. Repeat with the remaining ingredients.

3.Crack the eggs into a bowl and beat well. Dip each bread roll into the egg mixture, ensuring it is fully coated, then roll in breadcrumbs until evenly covered.

4.Heat vegetable oil to approximately 170°C. Fry the rolls until golden brown and crispy on all sides. Remove and drain on a rack.

5.Insert a skewer into one end for easy handling. Serve warm with ketchup and mustard.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply