Croissant Waffle Toast with Avocado & Poached Egg (ครัวซ็องต์โทสต์อโวคาโดไข่ดาวน้ำ)

Print

มื้อสายที่แสนธรรมดาจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป เมื่อครัวซ็องต์นุ่ม ๆ ถูกรีดในเครื่องวาฟเฟิลให้กรอบบาง พร้อมท็อปด้วยอโวคาโดบดเนื้อเนียน และไข่ดาวน้ำสุกละมุน โรยผักร็อคเก็ตและชีสพาร์มิซานอีกหน่อย เสิร์ฟเป็นจาน Brunch ที่ทั้งสวย ทั้งอร่อย และง่ายกว่าที่คิด

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
6 กรกฎาคม 2568
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • อโวคาโด1 ผล

  • น้ำมะนาวเลม่อน½ ช้อนชา

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ

  • ครัวซ็องต์2 ชิ้น

  • ผักร็อคเก็ตสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์มิซาน (ขูด)สำหรับโรยเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ผสมเนื้ออโวคาโด น้ำมะนาวเลม่อน น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้

2.ต้มน้ำสะอาดใส่น้ำส้มสายชู เมื่อเดือดแล้วลดไฟเบา ตอกไข่ไก่ลงไปทำไข่ดาวน้ำทีละฟอง

3.เมื่อไข่ได้ที่ ตักขึ้นมาซับน้ำและพักไว้

4.นำครัวซ็องต์ไปอุ่นด้วยเครื่องทำวาฟเฟิล ให้มีลักษณะแบนลง

5.เมื่อร้อนดีแล้ว นำใส่จาน ตักส่วนผสมอโวคาโดลงด้านบน ตามด้วยไข่ดาวน้ำ

6.โรยผักร็อคเก็ต ชีสพาร์มิซาน และพริกไทย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Brunch just got a beautiful upgrade. Flaky, buttery croissants are pressed in a waffle maker until crisp and golden, then topped with creamy mashed avocado and a perfectly poached egg. Finished with fresh rocket and shaved Parmesan, this easy yet elegant dish is the kind of late-morning indulgence that’s as pretty as it is delicious.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
6 July 2025
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Avocado1

  • Lemon juice½ tsp

  • Olive oil1 tsp

  • Saltto taste

  • pepperto taste

  • Eggs2

  • White vinegar1 tbsp

  • Croissants2

  • Rocket (arugula)for serving

  • Shaved Parmesanfor garnish

How to cook

1.In a bowl, mash the avocado with lemon juice and olive oil. Season with salt and pepper to taste. Set aside.

2.Bring a pot of water to a gentle simmer and add vinegar. Crack in the eggs one at a time and poach until whites are set and yolks remain runny. Remove and drain on a paper towel.

3.Press the croissants in a waffle maker until flattened and crispy.

4.Place the warm croissant waffle toasts on serving plates. Spread mashed avocado over each.

5.Top with a poached egg, then garnish with rocket and shaved Parmesan.

6.Add a touch of freshly ground black pepper and serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply