ส่วนประกอบ
เนย2 + สำหรับทาพิมพ์
เนย (ละลาย)60 กรัม
ขิง (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง400 กรัม
เนื้อไก่บด230 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตา100 กรัม
ผักชี (สับ)1⁄2 ถ้วย
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
พริกไทย1⁄4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดแก้วใส่พายขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว ทาเนยบางๆ ให้ทั่ว พักไว้
2.ใส่เนยลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดขิง และผงกะหรี่ให้หอมดี ขูดมันฝรั่งให้เป็นเส้นเล็กๆ ใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อไก่บด และน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนมันฝรั่งและไก่สุกดี ประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทย
3.ใส่ถั่วลันเตา และผักชีลงไป ผัดให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
4.ทาเนยบางๆ บนแป้งฟิโล แล้วซ้อนทับด้วยแป้งอีกแผ่น โดยให้มุมของแผ่นแป้งเหลื่อมกันเล็กน้อย ทำซ้ำจนครบ 6 แผ่น
5.ยกแป้งวางลงบนถาดแก้ว ตักไส้ใส่ลงไป พับแป้งรวบขึ้น นำเข้าอบจนแป้งสุกดี และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น