Decorated Tofu
(เต้าหู้อ่อนหน้าบรรจง)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เต้าหู้เนื้ออ่อน300 กรัม

  • ขิง (หั่นเต๋า)1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (หั่นเต๋า)1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • ถั่วลิสง (คั่ว)2 ช้อนโต๊ะ

  • แฮม (หั่นเต๋า)40 กรัม

  • งาขาวคั่ว½ ช้อนชา

  • ซอส

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • มิริน2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำมันพริก¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ซับเต้าหู้อ่อนให้แห้งหมาด จัดวางลงบนจาน หรือนำไปนึ่ง พร้อมกับแฮม (ถ้าต้องการรับประทานอุ่น) ประมาณ 3 นาที ใส่จานพักไว้

2.นำโชยุ มิริน และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลาย ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำมันพริก ราดน้ำซอสลงบนเต้าหู้

3.ผสมขิง หอมแดง ต้นหอม ถั่วลิสง แฮม และงาขาวคั่วในชามผสม ตักราดบนเต้าหู้ จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Silken Tofu300 g

  • Ginger (diced)1 tbsp

  • Shallot (diced)1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

  • Peanut (toasted)2 tbsp

  • Ham (diced)40 g

  • Toasted White Sesame½ tsp

  • Sauce

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Mirin2 tsp

  • Sugar½ tsp

  • Chilli Oil¼ tsp

How to cook

1.Pad the tofu dry. To serve as a cold appetizer, place tofu and ham on a serving plate. To serve as a hot dish, steam tofu and ham for about 3 minutes before adding to the serving plate.

2.Mix soy sauce, mirin, and sugar into a saucepan and heat until sugar dissolves. Remove sauce from the heat, add chilli oil and pour over the tofu.

3.Mix ginger, shallot, spring onion, peanut, and ham, and sesame in a mixing bowl. Spoon the mixture over the tofu before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply