ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (เสิร์ฟ 15 ชิ้น)
ยีสต์แห้ง4 กรัม
นม (อุ่น)200 มิลลิลิตร
เมล็ดกระวานเขียว¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เนย ทาพิมพ์
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเสิร์ฟ
แยมแบล็คเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. โรยยีสต์บนนมอุ่น พักไว้
2.แกะเมล็ดกระวานออกจากเปลือก แล้วนำไปคั่วให้หอมดี โขลกให้ละเอียด นำไปร่อนพร้อมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือใส่ลงในโถผสม
3.แยกไข่ขาวไข่แดง นำไข่แดงใส่ลงไปในส่วนผสมนม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก แล้วนำไปพักในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 40 นาที
5.เตรียมเตาหลุม (แบบที่ทำทาโกะยากิ) อุ่นไฟกลาง ทาเนยบางๆ แล้วลดไฟลงตักส่วนประกอบใส่ในหลุมครึ่งหนึ่ง ใส่แยมลงไปเล็กน้อย แล้วตักส่วนอีกครั้งหนึ่งให้เต็มหลุม ใช้ไม้เขี่ยเพื่อให้สุกรอบด้าน ประมาณ 3-4 นาที
6.นำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลไอซิ่ง
แสดงความคิดเห็น