ส่วนประกอบ
เนย50 กรัม
น้ำ1 ถ้วย
วานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย55+100 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ดาร์กช็อกโกแลต20 กรัม
นมข้นหวาน1⁄2 ถ้วย
ผงอบเชย1⁄2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง และผงฟู ผสมกับน้ำตาลทราย 55 กรัม พักไว้
2.นำน้ำ เนย และวานิลลาไปตั้งไฟ พอละลายดี ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ส่วนประกอบของแห้งลงไป คนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน หลุดออกจากข้างหม้อ
3.นำแป้งมาใส่เครื่องตีแป้ง ใช้หัวตีใบไม้ ตีให้คลายความร้อนเล็กน้อย แล้วจึงใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 160 องศาเซลเซียส ใส่ส่วนประกอบในถุงบีบ ใช้หัวบีบกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร
5.บีบตัวแป้งลงในน้ำมัน ใช้กรรไกรตัดให้มีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ทอดจนสุกดี ประมาณ 3 นาที
6.ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
7.ผสมน้ำตาลทราย 100 กรัมกับผงอบเชย ½ ช้อนชา นำโดนัทมาคลุกให้เคลือบดี
8.ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ผสมกับนมข้นหวาน เสิร์ฟกับโดนัท
แสดงความคิดเห็น