Egg & Avocado Ricotta Toast with Smoked Salmon (โทสต์ไข่อโวคาโดรีคอตต้ากับแซลมอนรมควัน)

Print

ขนมปังรอยัลข้าวงอก มาพร้อมกับหน้าไข่และอโวคาโดที่เคล้ามากับรีคอตต้าชีสรสนุ่มละมุน เพิ่มความหอมสดด้วยน้ำเลมอนและผักชีลาว เสิร์ฟคู่แตงกวาญี่ปุ่นกรอบ ๆ และแซลมอนรมควัน เค็มมันลงตัว เป็นอาหารเช้าสุดพิเศษที่ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 10 นาที

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัลข้าวงอก2 แผ่น

  • ไข่ต้ม2 ฟอง

  • อโวคาโด½ ผล

  • รีคอตต้าชีส50 กรัม

  • น้ำเลมอน2 ช้อนชา

  • ผักชีลาว (สับ)1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • แซลมอนรมควัน50 กรัม

  • แตงกวาญี่ปุ่น½ ผล

  • ผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.บดไข่ต้ม และอโวคาโดหยาบ ๆ ใส่รีคอตต้าชีส น้ำเลมอน และผักชีลาว คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

2.ปิ้งขนมปังข้าวงอกให้พอกรอบดี ทาส่วนผสมไข่อโวคาโดรีคอตต้าลงบนขนมปัง

3.สไลด์แตงกวาญี่ปุ่นเป็นแผ่นบาง ๆ ซับน้ำเล็กน้อย จัดเรียงลงบนหน้าส่วนประกอบไข่ต้มให้สวยงาม ตามด้วยแซลมอนรมควัน ตกแต่งด้วยผักชีลาว พรมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยพริกไทยดำ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Sprouted grain bread topped with a creamy blend of egg, avocado, and ricotta cheese brightened with lemon juice and fresh dill. Thinly sliced Japanese cucumber adds a refreshing crunch, while smoked salmon lends a rich, savory finish. A wholesome breakfast that feels indulgent yet light, ready in under 10 minutes.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sprouted grain bread2 slices

  • Hard-boiled eggs2

  • Avocado½ fruit

  • Ricotta cheese50 g

  • Lemon juice2 tsp

  • Dill (chopped)1 tsp

  • Saltto taste

  • Smoked salmon50 g

  • Japanese cucumber½ fruit

  • Fresh dillfor garnish

  • Olive oilfor serving

  • Black pepperfor serving

How to cook

1.Mash the eggs and avocado together until slightly chunky. Add ricotta cheese, lemon juice, and chopped dill, mixing gently until combined. Season lightly with salt.

2.Toast the sprouted royal bread until crisp and golden. Spread the egg–avocado–ricotta mixture evenly over each slice.

3.Slice the Japanese cucumber thinly and pat dry. Arrange cucumber slices neatly on top, followed by smoked salmon. Garnish with dill, drizzle lightly with olive oil, and sprinkle with black pepper before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply