ส่วนประกอบ
บิสกิตไดเจสทีฟ180 กรัม
เนย60 กรัม
ไข่แดง3 ฟอง
น้ำมะนาว½ ถ้วย
นมข้นหวาน1 กระป๋อง
สีเขียว3 หยด
ผิวมะนาว1 ช้อนชา
ครีม1 ถ้วย
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.อุ่นเตา 160 องศาเซลเซียส
2.บดบิสกิตกับเนย กรุลงพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว อบ 10 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลง
3.ใส่ไข่แดงและน้ำมะนาวลงในชามผสมที่สามารถทนความร้อนได้ นำขึ้นไปตีบนหม้อน้ำร้อน จนส่วนประกอบมีอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ประมาณ 6 นาที ใส่นมข้นหวาน สีเขียว และผิวมะนาวลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมลงไปในฐานพาย แช่แข็งประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนแข็งตัวดี
4.ก่อนเสิร์ฟ นำออกมาพักนอกตู้เย็นประมาณ 5 นาที ตัดเป็นชิ้นสวยงาม แต่งหน้าด้วยครีม และมะนาว
แสดงความคิดเห็น