ส่วนประกอบ
เกี๊ยว
แป้งเกี๊ยวกล้วยหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)24 แผ่น
ถั่ววอลนัท (ป่นหยาบๆ)
แอปปริคอทแห้ง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
แครนเบอร์รี่แห้ง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
น้ำตาลทรายปรุงรส
ไข่แดง (ทาเกี๊ยว)
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซอสไวท์ช็อกโกแลต
ครีม100 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมกล้วยกับผลไม้แห้งในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไปคลุก มากน้อยตามความหวานที่ชอบน้ำของกล้วยจะออกมาเล็กน้อย
2.ใส่ถั่ววอลนัทลงไปคลุก ถั่ววอลนัทจะซับน้ำจากกล้วย ให้ไส้ไม่แฉะและเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับตัวไส้
3.ตีไข่แดงให้ละเอียด กรองให้เนียนไม่เป็นลิ่ม
4.ใส่ไส้ผลไม้ลงบนแป้งเกี๊ยว ทาไข่ไก่รอบๆ ปิดให้สนิทดี
5.นำเกี๊ยวไปทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 วินาที จนแป้งเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
6.สำหรับซอสให้สับไวท์ช็อกโกแลตหยาบๆ อุ่นครีมในไมโครเวฟ เทใส่ช็อกโกแลต คนให้ละลายเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวทอด
แสดงความคิดเห็น