Fudgy Black Bean Brownies (บราวนี่ถั่วดำ)

Print

อีกสูตรขนมหวานที่ไม่ใช้แป้งสาลี นี่คือ บราวนี่ถั่วดำที่หอมมันด้วยถั่วดำ เนื้อสัมผัสและรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโกโก้ กลายเป็นบราวนี่ที่นุ่มหนึบ อร่อย และอุดมด้วยโปรตีนจากธรรมชาติ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
1 มิถุนายน 2568
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ถั่วดำ200 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย260 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • เนยจืด (ละลาย)120 กรัม

  • ผงโกโก้80 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • ช็อกโกแลตชิพสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ล้างถั่วดำให้สะอาด นำไปต้มในหม้อแรงดัน 20-25 นาที หรือจนสุกนิ่ม
(หากไม่ใช้หม้อแรงดัน แช่ถั่วในน้ำ 6 ชั่วโมง แล้วค่อยนำไปต้มจนเปื่อยนุ่ม)

2.ล้างถั่วที่ต้มสุกผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้ให้แห้งพอหมาด

3.ใช้ตะกร้อตีไข่ หรือทัพพีบดถั่วให้เนื้อละเอียดขึ้นเล็กน้อย
(หากต้องการเนียน สามารถใช้เครื่องปั่นแทนได้)

4.ผสมไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย เติมเกลือ กลิ่นวานิลลา ผงโกโก้ เนยละลาย และผงฟู ให้เข้ากัน

5.ใส่ถั่วดำลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ที่รองกระดาษไขไว้แล้ว

6.โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว

7.อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 35 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นก่อนตัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A flourless dessert that’s rich in both flavor and nutrients, these fudgy black bean brownies are a naturally protein-packed treat. The earthy richness of black beans pairs surprisingly well with cocoa, resulting in a moist, chewy, and chocolatey brownie that’s as wholesome as it is delicious.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
1 June 2025
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Black beans200 g

  • Eggs2

  • Granulated sugar260 g

  • Salt¼ tsp

  • Vanilla extract½ tsp

  • Unsalted butter (melted)120 g

  • Cocoa powder80 g

  • Baking powder1 tsp

  • Chocolate chipsfor topping

How to cook

1.Rinse the black beans thoroughly. Cook in a pressure cooker for 20–25 minutes until soft.
(If not using a pressure cooker, soak the beans in water for 6 hours before boiling until tender.)

2.Rinse the cooked beans under cold water, drain well, and let them dry slightly.

3.Mash the beans with a fork or whisk for a coarse texture. (For a smoother texture, blend in a food processor.)

4.In a large bowl, mix the eggs with sugar, then add salt, vanilla, cocoa powder, melted butter, and baking powder. Stir until smooth.

5.Add the mashed beans and mix well to combine. Pour into a lined 8-inch square baking pan.

6.Sprinkle chocolate chips evenly over the top.

7.Bake at 180°C (356°F) for about 35 minutes or until set. Let cool before slicing and serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply