ส่วนประกอบ
ปีกไก่900 กรัม
ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง1½ ช้อนโต๊ะ
ขิงผง 1 ช้อนชา
เกลือผสมผงกระเทียม1 ช้อนชา
น้ำมันงา2 ช้อนชา
งาขาว (คั่ว) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำปีกไก่ไปหมักกับส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันงา และงาขาว พักไว้ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2.นำปีกไก่ และน้ำหมักใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง นำไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ปิดฝาลดไฟ ตุ๋นปีกไก่เป็นเวลา 15 นาที
3.เปิดฝาหม้อ และรวนต่อให้ซอสแห้งและเคลือบปีกไก่ประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันงาลงไป เคล้าให้ทั่วดี โรยด้วยงาขาวคั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น