ส่วนประกอบ
เชอเบทฝรั่ง
ฝรั่ง300 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
เกลือ1⁄4 ช้อนชา
น้ำ100 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว4 ช้อนชา
ถั่วเขียวเชื่อม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก100 กรัม
น้ำเชื่อม150 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.เตรียมทำเชอเบทฝรั่งล่วงหน้าก่อน 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน โดยการหั่นฝรั่งเป็นชิ้นๆ เอาเม็ดออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำ และเกลือ ปั่นให้ละเอียดดี แล้วเทใส่พิมพ์แช่เย็น
2.แช่ถั่วเขียวในน้ำสะอาด ½ ชั่วโมง ตั้งลังถึงพอน้ำร้อนดีก็นำถั่วเขียวที่แช่น้ำห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปนึ่งในลังถึงเป็นเวลา ½ ชั่วโมงให้สุกดี
3.นำถั่วเขียวใส่ลงในน้ำเชื่อม พักให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4.เมื่อต้องการรับประทานก็นำซอเบทฝรั่งออกจากพิมพ์ เสิร์ฟคู่กับถั่วเขียวเชื่อม
แสดงความคิดเห็น