ส่วนประกอบ
เครปสมุนไพร
แป้งสาลีอเนกประสงค์3 ช้อนโต๊ะ
นมสด80 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนช
ผักชีลาว3 + แต่งหน้า
ไส้เครป
ครีมชีส2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน¼ ช้อนชา
พริกไทยปรุงรส
แซลมอนรมควัน30 กรัม
หัวผักกาดสีแดง (Radish Cherry Belle)2 หัว
ไข่ปลาแซลมอนแต่งหน้า
วิธีทำ
1.ปั่นแป้ง นมสด ไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าวในโถปั่นให้เข้ากันดี ใส่ผักชีลาวและกุยช่ายลงไป กดหยุดๆ เครื่องปั่น แค่ให้สมุนไพรกระจายทั่วๆ ดี นำส่วนผสมแป้งเครปพักในตู้เย็น 30 นาที
2.ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะเครป ตั้งไฟให้ร้อนดี ตักส่วนประกอบใส่ลงกระทะ ร่อนแป้งบางๆ ในกระทะ กลับด้านให้สุกดีทั้งสองด้าน นำออกมาพักไว้ ทำซ้ำ
3.ผสมครีมชีสที่นุ่มดีแล้ว กับน้ำมะนาว ผิวมะนาว และปรุงรสด้วยพริกไทย
4.ทาครีมชีสบางๆ บนเครป จัดเรียงแซลมอนลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นเครป ซอยหัวผักกาดแดงเป็นก้านไม้ขีดเล็กๆ โรยบนแซลมอน ม้วนแผ่นเครปให้แน่นดี ตัดแต่งหัวท้ายส่วนเกินออก แล้วตัดเป็นสี่คำแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอนและผักชีลาวอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น