Homemade Tahini (ทาฮีนี)

ทาฮีนี เป็นซอสงาบด นิยมใช้ในอาหารแอฟริกาเหนือ อาหารกรีก อาหารตุรกี และอาหารตะวันออกกลาง เป็นส่วนผสมหลักของเมนูฮัมมัส (ถั่วลูกไก่บด)

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
11 ธันวาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.ล้างงาขาวผ่านน้ำ แล้วนำไปคั่วจนมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ เทลงบนถาดแล้วพักให้เย็นลง

2.ปั่นงาที่เย็นลงแล้วให้พอแหลก เติมน้ำมันรำข้าว ปั่นต่อจนเนียน

3.ปรุงด้วยเกลือ น้ำมะนาว และยี่หร่า

4.เสิร์ฟกับแร็ป แซนด์วิช หรือสลัด ก็เข้ากันได้ดี

1.Rinse white sesame, drain, and toast until light brown. Pour into a tray to cool down.

2.Blend sesame coarsely. Add rice bran oil and blend until smooth.

3.Season with salt, lime, and cumin.

4.Perfect with wrap, sandwiches, or salad.