Hot Cocoa Melts (คุกกี้โกโก้ใจละลาย)

Print

อบอุ่นเหมือนโกโก้ร้อนด้วยโปรดในรูปแบบคุกกี้โกโก้เนื้อหนึบเข้มข้น สอดแทรกมาร์ชเมลโลว์ที่ซ่อนอยู่ตรงกลาง เคลือบบนหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลต เมื่อกัดเข้าไปจะได้รสสัมผัสนุ่มยืดของมาร์ชเมลโลว์ที่ผสานกับรสโกโก้เข้มข้นได้อย่างลงตัว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
17 สิงหาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด115 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง100 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์190 กรัม

  • ผงโกโก้ สีเข้ม45 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • นมสด2 ช้อนชา

  • มาร์ชเมลโลว์12 ชิ้น

  • ดาร์กช็อกโกแลต220 กรัม

วิธีทำ

1.ตีเนยจืด กับน้ำตาลทรายแดง กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน

2.ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีให้เข้ากันดี

3.ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี ปรับเนื้อสัมผัสด้วยส่วนผสมนมสด

4.ตักคุกกี้โดก้อนละ 25 กรัม วางลงบนถาด แช่แข็ง 15 นาที

5.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบ รองกระดาษไข

6.ปั้นคุกกี้ เป็นก้อนกลม จัดเรียงลงบนถาด นำเข้าอบ 10 นาที

7.ใช้กรรไกรตัดครึ่งมาร์ชเมลโลว์ กดลงตรงกลางหน้าคุกกี้ นำเข้าอบต่ออีก 4 นาที

8.เมื่อครบเวลา ใช้หลังช้อนกดลงตรงกลางมาร์ชเมลโลว์ พักให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที

9.ละลายดาร์กช็อกโกแลต ตัดราดลงบนหน้าคุกกี้ให้พอเคลือบมาร์ชเมลโลว์ พักให้เซตตัว พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A comforting treat inspired by a cup of hot cocoa, these intensely chocolatey cookies are soft and chewy, with a gooey marshmallow hidden at the center. Topped with rich dark chocolate, each bite offers a delightful blend of deep cocoa flavor and stretchy, melty marshmallow.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
17 August 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Unsalted Butter115 g

  • Brown Sugar100 g

  • Granulated Sugar100 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract½ tsp

  • All-Purpose Flour190 g

  • Tulip Dark Cocoa Powder45 g

  • Baking Soda½ tsp

  • Baking Powder½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Milk2 tsp

  • Marshmallows12 pieces

  • Tulip Dark Chocolate220 g

How to cook

1.Beat butter, brown sugar, and granulated sugar together until well combined.

2.Add the egg and vanilla extract; beat until incorporated.

3.Sift together flour, cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt. Add to the mixture and mix well. Adjust texture with milk.

4.Scoop 25 g portions of dough onto a tray and freeze for 15 minutes.

5.Preheat the oven to 180°C (top and bottom heat). Line a baking tray with parchment paper.

6.Shape the dough into balls and place on the tray. Bake for 10 minutes.

7.Cut each marshmallow in half and press into the center of each cookie. Bake for another 4 minutes.

8.Remove from oven and gently press the marshmallow center with the back of a spoon. Let cool for about 20 minutes.

9.Melt the dark chocolate and drizzle over the cookies to coat the marshmallow center. Let set before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply