ส่วนประกอบ
ฐานบิสกิต
ไดเจสทีฟบิสกิต150 กรัม
น้ำผึ้ง60 กรัม
ชีสเค้ก
ครีมชีส250 กรัม
น้ำตาลทราย80 กรัม
โยเกิร์ต200 กรัม
เจลาตินผง5 กรัม
น้ำ2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา½ ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
ครีม200 มิลลิลิตร
อื่นๆ
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ แต่งหน้า
ไส้บลูเบอร์รี่กระป๋อง สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร หรือพิมพ์ขนาดเล็ก 6 พิมพ์
2.บดไดเจสทีฟบิสกิต ใส่น้ำผึ้ง คนให้ข้ากันดีแล้วนำไปกรุลงในพิมพ์ ใช้ก้นของแก้วน้ำกดบิสกิตให้แน่นดี นำไปแช่เย็นให้อยู่ตัวดี
3.ใส่น้ำลงในเจลาตินเพื่อให้พองตัว พักไว้
4.นำครีมชีสออกมาพักที่อุณหภูมิห้องสัก 10 นาที แล้วนำไปตีกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่โยเกิร์ต วานิลลา และครึ่งหนึ่งของครีม คนให้เข้ากันดี
5.นำครีมที่เหลือเข้าในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที แค่ให้พออุ่นๆ แล้วจึงใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายดี
6.นำครีมส่วนที่มีเจลาตินไปผสมกับส่วนผสมครีมชีส คนให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงให้แข็งตัวดี
7.ละลายช็อกโกแลตคอมพาวด์ นำมาวาดเป็นลายตามที่ต้องการเพื่อให้แต่งหน้าเค้ก พักให้เย็นดี
8.ถอดเค้กออกจากพิมพ์ เสิร์ฟกับไส้บลูเบอร์รี่ แต่งด้วยช็อกโกแลตสวยงาม
แสดงความคิดเห็น