Italian Sausage Rigatoni with Pesto (ริกาโตนีเพสโต้ไส้กรอกอิตาเลียน)

Print

พาสต้าซอสครีมเพสโต้เข้มข้นที่ผสานกลิ่นหอมของไส้กรอกอิตาเลียนกับสมุนไพรอย่างลงตัว
เส้นริกาโตนีเคลือบซอสเนียนมัน ได้รสกลมกล่อม เค็มมัน หอมชีสและเพสโต้ในคำเดียว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นริกาโตนี เบอร์ 49160 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • ไส้กรอกอิตาเลียน280 กรัม

  • น้ำสต๊อกไก่100 มิลลิลิตร

  • วิปปิ้งครีม180 มิลลิลิตร

  • อิตาเลียนซีซั่นนิ่ง1 ช้อนชา

  • เพสโต้2 ช้อนโต๊ะ

  • พาร์มิซาน30 กรัม

  • เบซิลสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ ต้มเส้นริกาโตนีให้ได้ระดับ al dente

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนลงผัดจนสุกและขึ้นสีสวย ประมาณ 4-5 นาที

3.ลดไฟลง ใส่น้ำสต๊อกและครีมลงในกระทะ เคี่ยวให้เดือดอ่อน ๆ ใส่อิตาเลียนซีซั่นนิ่ง ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้พอข้น

4.ขูดพาร์มิซานใส่ลงไป ตามด้วยเส้นริกาโตนี และเพสโต้ คลุกให้ซอสเคลือบทั่ว

5.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเบซิล

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A creamy pesto pasta that perfectly balances the fragrant herbs of classic pesto with the savory richness of Italian sausage.
Each rigatoni tube holds the sauce beautifully — rich, cheesy, and full-bodied with every bite.
A comforting, satisfying dish that’s simple yet full of Italian character.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rigatoni No.49160 g

  • Saltfor boiling

  • Olive oil1 tbsp

  • Italian sausage280 g

  • Chicken stock100 ml

  • Whipping cream180 ml

  • Italian seasoning1 tsp

  • Pesto2 tbsp

  • Parmesan cheese30 g

  • Fresh basil leavesfor serving

How to cook

1.Bring a pot of salted water to a boil and cook the rigatoni until al dente.

2.Heat olive oil in a pan. Add the Italian sausage and cook for 4–5 minutes, stirring occasionally, until browned and cooked through.

3.Reduce the heat and pour in the chicken stock and cream. Simmer gently, add Italian seasoning, and season with a little salt. Continue to cook until the sauce thickens slightly.

4.Stir in the grated Parmesan cheese, followed by the rigatoni and pesto. Toss well until the sauce coats the pasta evenly.

5.Transfer to a serving plate and garnish with fresh basil leaves.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply