ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า140 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง1 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย160 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ430 มิลลิลิตร
น้ำใบเตย (เข้มข้น)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำดอกอัญชัน (เข้มข้น)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำแดง1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี
2.ค่อยๆ ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปทีละนิด นวดแป้งให้เข้ากันดี
3.แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ใส่น้ำใบเตย น้ำดอกอัญชันและน้ำแดงลงไปในแต่ละส่วน
4.ใส่น้ำลงในส่วนล่างของลังถึง แล้วนำไปตั้งไฟ พอร้อนดี ก็ให้จัดถ้วยตะไลลงในลังถึง ตั้งไฟให้ถ้วยร้อน
5.ใส่แป้งขนมน้ำดอกไม้ลงให้สูงประมาณครึ่งถ้วย นึ่งไฟแรง 10 นาที เปิดฝา เช็ดน้ำบริเวณฝาด้านใน แล้วนึ่งต่อด้วยไฟเบาอีก 10 นาที พักให้เย็นลง ใช้ไม้จุ่มน้ำ แคะตัวขนมออกจากพิมพ์
แสดงความคิดเห็น