ส่วนประกอบ
ไข่คุณหนู
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
ซอสบะหมี่
โชยุ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา
น้ำมันงาปรุงรส
เกลือปรุงรส
อื่นๆ
บะหมี่สำเร็จรูป1 ก้อน
ปูอัด3 แท่ง
สาหร่ายญี่ปุ่น1⁄4 แผ่น
งาขาว (Optional)ตกแต่ง
วิธีทำ
1.ผสมส่วนประกอบของน้ำซอสบะหมี่ให้เข้ากัน พักไว้
2.ทำไข่คุณหนูโดยการใส่ส่วนประกอบทุกอย่างลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ใช้ตะเกียบประมาณ 3-4 คู่ คนไข่เรื่อยๆ ใช้ตะเกียบขูดที่ก้นหม้อ อย่าให้ไข่ติดหม้อ พอไข่เริ่มสุก ก็จะมีลักษณะแห้งลงเป็นเป็นเกล็ดเล็กๆ ระวังอย่าให้ไข่สีเข้มเกินไป เสร็จแล้วพักไว้
3.ลวกบะหมี่ให้สุกดี ล้างด้วยน้ำเย็นจัด ก่อนที่นำไปเคล้ากับน้ำซอสบะหมี่ที่พักไว้
4.จัดบะหมี่ลงในชาม โรยหน้าด้วยไข่คุณหนูกับปูอัด แต่งหน้าด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น ตัดเป็นเส้นเล็กๆ กับงาขาวคั่ว(ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น