Kimchi Cream Pennette with Spam (เพนเน็ตเต้สแปมซอสครีมกิมจิ)

Print

แรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารเกาหลี นำกิมจิและโคชูจังมาปั่นเป็นซอสครีม เพิ่มความกลมกล่อมด้วยพาร์มิซาน เคล้ามากับเส้นเพนเน็ตเต้ เสิร์ฟคู่สแปมทอดกรอบและสาหร่ายปรุงรส เป็นเมนูฟิวชันที่ทำง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติในทุกคำ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
16 สิงหาคม 2569
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เพนเน็ตเต้ ริกาเต้ เบอร์ 87180 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • สแปม (หั่นเต๋า)100 กรัม

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ซอสกิมจิอัลเฟรโด

  • กิมจิ70 กรัม

  • โคชูจัง15 กรัม

  • โชยุ1 ช้อนชา

  • วิปปิ้งครีม180 กรัม

  • น้ำต้มเส้น4 ช้อนโต๊ะ

  • เนยจืด10 กรัม

  • พาร์มิซาน30 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเพนเน็ตเต้ให้ได้ระดับ al dente ตักน้ำต้มเส้นเก็บไว้ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

2.ตั้งกระทะ ใส่สแปมลงทอดจนผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำมันงาในช่วงท้าย คลุกให้หอม ตักสแปมพักไว้

3.ปั่นกิมจิ โคชูจัง โชยุ และวิปปิ้งครีมให้เนียน เทลงในกระทะ ใส่น้ำต้มเส้น ใช้ไฟกลางอ่อนจนเริ่มเดือดเบา ๆ

4.ใส่เส้นพาสต้า คลุกให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว ปิดความร้อน แล้วใส่พาร์มิซานและเนย คนจนซอสเนียนและเคลือบเส้นสวย

5.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสแปมทอด ต้นหอมซอย และสาหร่ายปรุงรส

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Inspired by the bold flavors of Korean cuisine, this comforting pasta combines kimchi and gochujang into a rich, creamy sauce finished with Parmesan cheese. Tossed with pennette pasta and topped with crispy Spam, spring onions, and seasoned seaweed, it's an easy fusion dish packed with savory, spicy, and creamy flavors in every bite.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
16 August 2026
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Pennette Rigate No. 87180 g

  • Saltfor boiling pasta

  • Spam (diced)100 g

  • Sesame Oil½ tsp

  • Seasoned Seaweedfor serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Kimchi Alfredo Sauce

  • Kimchi70 g

  • Gochujang15 g

  • Soy Sauce1 tsp

  • Whipping Cream180 g

  • Reserved Pasta Water4 tbsp

  • Unsalted Butter10 g

  • Parmesan Cheese30 g

How to cook

1.Bring a large pot of salted water to a boil. Cook the pennette until al dente, reserving about 4 tablespoons of the pasta cooking water before draining.

2.Heat a frying pan over medium heat and cook the diced Spam until lightly browned. Add the sesame oil during the final minute of cooking and toss to coat. Remove the Spam and set aside.

3.Blend the kimchi, gochujang, soy sauce, and whipping cream until smooth. Pour the mixture into the pan, add the reserved pasta water, and cook over medium-low heat until it just begins to simmer.

4.Add the cooked pasta and toss until evenly coated. Remove from the heat, then stir in the Parmesan cheese and butter until the sauce is smooth and glossy.

5.Divide the pasta among serving plates. Top with the crispy Spam, sliced spring onions, and seasoned seaweed before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply