Kimchi Macaroni (มักกะโรนีผัดกิมจิ)

Print

เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ หรือที่หลายคนเรียกว่า มักกะโรนี สูตรนี้ นำมาผัดกับแฮมกระป๋องแปรรูป ที่นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเกาหลี และผัดกับกิมจิ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสพื้นฐานของเกาหลี รสชาติกลมกล่อม รับประทานเพลิน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
3 ธันวาคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 5085 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • แฮมกระป๋อง (หั่นเต๋า)60 กรัม

  • กิมจิ 60 กรัม

  • น้ำจากกิมจิ1 ช้อนชา

  • โคชูจัง1 ช้อนชา

  • พริกป่นเกาหลี1 ช้อนชา

  • ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • สาหร่ายปรุงรสสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้น 7 นาที เพื่อให้ได้ระดับ al dente สะเด็ดน้ำ ล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้

2.เตรียมซอส โดยผสมน้ำจากกิมจิ โคชูจัง พริกป่นเกาหลี ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงา เข้าด้วยกัน พักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดแฮมกระป๋องให้ขึ้นสีเล็กน้อย ใส่กิมจิ ผัดให้หอมดี ใส่เส้นพาสต้า ผัดให้น้ำมันเคลือบเส้น ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ต้นหอมซอย ยกออกจากความร้อน

4.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสาหร่ายปรุงรส

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A Korean twist on to a beloved macaroni with luncheon meat and tangy kimchi.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
3 December 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chifferi Rigate N°50 85 g

  • Salt

  • Cooking Oil2 tsp

  • Canned Ham (diced)60 g

  • Kimchi60 g

  • Kimchi Brine1 tsp

  • Gochujang1 tsp

  • Gochugaru 1 tsp

  • Soy Sauce2 tsp

  • Sugar½ tsp

  • Sesame Oil½ tsp

  • Spring Onion (sliced)2 tbsp

  • Seaweed Flakesfor serving

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente, about 7 minutes. Drain and rinse through cold water.

2.Mix kimchi brine, gochujang, gochugaru, soy sauce, sugar, and sesame oil until combined.

3.Heat oil in a pan. Fry canned ham until lightly brown, add kimchi and cook until fragrant. Add pasta and toss until pasta is coated in oil. Add sauce and stir until combined. Sprinkle spring onion over and remove from the heat.

4.Garnish with seaweed flakes and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply