ส่วนประกอบ
สำหรับ 2 ที่
เนื้ออกไก่2 ชิ้น
หัวกะทิ100 มิลลิลิตร
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู4 เม็ด
เห็ด (ชนิดต่างๆ)80 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่30 กรัม
ตะไคร้4 ต้น
ข่า50 กรัม
ใบมะกรูด10 ใบ
มะนาว1 ลูก
ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส
2. ปรุงกะทิด้วยน้ำปลา นำไก่ลงไปหมัก พักไว้ประมาณ 15 นาที
3.เตรียมถาดสำหรับอบ และกระดาษไขสำหรับห่อไก่ไว้ 2 แผ่น
4.นำตะไคร้หั่นเป็นท่อน ซอยข่าเป็นแว่น ฉีกใบมะกรูด บุบตะไคร้ ข่าและพริก ให้พอแหลก
5.แบ่งส่วนประกอบทุกอย่างเป็นสองส่วน วางเห็ดต่างๆ ลงไปตรงกลางกระดาษ ตามด้วยชิ้นไก่ มะเขือเทศเชอร์รี่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ราดน้ำหมักพรมลงไป พับปิดกระดาษให้แน่นดี ทั้งซ้ำกันอีกชุด วางบนถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที
6.เมื่อนำออกจากเตาอบ ให้พักประมาณ 5 นาที เมื่อต้องการรับประทานก็เปิดห่อกระดาษออก ขูดผิวมะนาว บีบมะนาวลงไป แต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น