ส่วนประกอบ
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย80 กรัม
น้ำผึ้ง20 กรัม
นมสด40 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
ผงฟู6 กรัม
เนย140 +ทาพิมพ์
ผิวมะนาว1 ลูก
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทาเนยที่พิมพ์ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วแล้วเคาะส่วนเกินออก
2.ละลายเนย ใส่ผิวมะนาวหรือกลิ่นวานิลาลงไปผสม พักให้เย็นตัวลง
3.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันแล้วใส่น้ำผึ้งกับนมสด ตีต่อให้เข้ากันดี
4.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ไก่
5.ใส่ส่วนผสมเนยลงไปทีละนิดๆ ตีให้เข้ากันดี พักในตู้เย็นประมาณ 5 นาที
6.ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบ ใช้หัวบีบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร บีบส่วนผสมใส่พิมพ์ โดยเริ่มจนส่วนเปลือกหอยด้านบนที่กว้างกว่า ใช้แรงบีบให้ส่วนผสมออกมามากกว่า แล้วจึงเลื่อนลงมาส่วนล่าง ให้ส่วนล่างเล็กกว่าส่วนบน (พยายามอย่าให้ส่วนผสมออกนอกพิมพ์ จะทำให้ตัวขนมออกมาไม่สวยตามต้องการ)
7.อบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนสุกดี
แสดงความคิดเห็น