ส่วนประกอบ
พอร์กช็อป (200 กรัม)2 ชิ้น
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด80 กรัม
เมเปิ้ลไซรัป2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดโฮลเกรน1 ช้อนโต๊ะ
ครีม4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
สลัดแอปเปิ้ลเซเลอรี
แอปเปิ้ลแดง½ ผล
เซเลอรี่1 ก้าน
มะกอกดำ10 ผล
พาร์สลีย์2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ โรยเกลือและพริกไทยบนพอร์กช็อปให้ทั่วดี นำลงในกระทะ ย่างด้านละ 2 นาที
2.ลดไฟลงต่ำ ซอยเห็ดหอมบางๆ ใส่ตามลงไป ทาเมเปิ้ลไซรัปลงบนพอร์กช็อป ย่างต่อด้านละ 3-4 นาที หรือจนสุกดี นำออกมาพัก ใช้ฟอยล์คุมไว้
3.ใส่ครีม มัสตาร์ด และน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวพอให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
4.ระหว่างย่างพอร์กช็อป ทำสลัด โดยผสมน้ำมัน และน้ำมะนาวเลมอนในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ซอยแอปเปิ้ล มะกอกดำ และเซเลอรีเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ใส่ตามลงไป เคล้าให้เข้ากัน สับพาร์สลีย์โรยให้ทั่วดี
5.เสิร์ฟพอร์กช็อป ราดด้วยซอสเมเปิ้ลมัสตาร์ด พร้อมด้วยสลัดแอปเปิ้ลเซเลอรี
แสดงความคิดเห็น