ส่วนประกอบ
เนื้อหมูบด200 กรัม
น้ำพริกอเนกประสงค์50 กรัม
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ (ซอย)3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว (หั่นเต๋า) 3 ช้อนโต๊ะ
ขิง (หั่นเต๋า)3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (หั่นเต๋า)3 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา3 เม็ด
มะพร้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์2 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่เนื้อหมูบดลงไปรวนในหม้อให้สุกดี สะเด็ดน้ำ ใส่กลับลงในหม้อพร้อมกับน้ำพริกอเนกประสงค์และน้ำปลาลงไป รวนให้หมูสุกและแห้งลงเล็กน้อย พักให้เย็นลง
2.ซอยตะไคร้และพริกบางๆ หั่นมะนาว ขิง และหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ บุบเม็ดมะม่วงหยาบๆ นำส่วนประกอบทั้งหมด รวมถึงมะพร้าวคั่ว ไปคลุกกับเนื้อหมูที่พักไว้ เสิร์ฟกับผักสลัด เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำผักมาห่อหมูปรุงรสเป็นคำๆ
3.หมายเหตุ น้ำพริกอเนกประสงค์ มีลักษณะคล้ายน้ำพริกเผา แต่มีส่วนประกอบที่แตกต่าง ดูสูตรได้จากเมนูน้ำพริกอเนกประสงค์
แสดงความคิดเห็น