ส่วนประกอบ
ไข่แดง3 ฟอง
น้ำตาลทราย40 กรัม
นม95 มิลลิลิตร
ครีม95 มิลลิลิตร
ดาร์กช็อกโกแลต60 กรัม
กลิ่นกาแฟ1⁄2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 95 องศาเซลเซียส
2.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 40 กรัม และกลิ่นกาแฟให้เข้ากันดี
3.นำนมและครีมไปตั้งไฟ พอเดือดก็ยกออกมาเทใส่ส่วนประกอบไข่ คนให้เข้ากัน
4.สับช็อกโกแลตตามลงไป คนให้ละลาย แล้วกรอง ใส่ถ้วยอบที่มีขนาดเล็กและตื้น นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนสุกดี นำออกมาพักให้เย็นลง แล้วนำไปแช่เย็น
5.เมื่อต้องการเสิร์ฟก็ให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย แล้วใช้ปืนไฟเผาให้น้ำตาลละลายเคลือบหน้า
แสดงความคิดเห็น