Nutella Tart (ทาร์ตนูเทลล่า)

1.ทำแป้งพายโดยผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนยเย็นหั่นเต๋า ลงในเครื่องบดอาหาร จากนั้นกดให้เครื่องทำงานแบบปั่นแล้วหยุด ให้แป้งและเนยจับตัวกันเป็นเม็ดเล็กๆ จากนั้นใส่ไข่แดง ครีมและกลิ่นวานิลาลงไป ปั่นให้ทุกอย่างพอเข้ากัน นำออกมาห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ30 นาที

2.นำแป้งออกมาคลึง แล้วกรุลงในพิมพ์ทาร์ตขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว พักในตู้เย็นอีกประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะใช้ส้อมเจาะให้ทั่วๆ ฐานพิมพ์ วางกระดาษไขภายในพิมพ์ ใส่โลหะเพื่อถ่วงน้ำหนักในทาร์ต นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที แล้วนำออกมา เอาน้ำหนักออก อบต่ออีก 5 นาทีจนสุกดี นำออกจากเตาอบพักจนเย็น

3.ทำอัลมอนด์คาราเมล โดยนำน้ำตาลและน้ำไปตั้งไฟ พออุณหภูมิ 116 องศาเซลเซียสก็ใส่อัลมอนด์ดิบลงไป ใช้ช้อนไม้คนจนเป็นผลึกน้ำตาลสีขาว คนต่อจนกลายเป็นคาราเมลเคลือบถั่ว นำออกมาพักให้เย็นบนแผ่นทนความร้อนหรือกระดาษไข โดยเกลี่ยเป็นชิ้นเล็กเพื่อเอาไว้แต่งทาร์ต

4.ทำตัวไส้ โดยนำครีมใส่หม้อ ตั้งบนความร้อน พอร้อนดีก็ยกออกจากความร้อน สับช็อกโกแลตใส่ลงไป ตามด้วยนูเทลล่า และเนย คนให้เข้ากันดี แล้วใส่ลงในแป้งทาร์ต นำไปแช่เย็นให้อยู่ตัวดี แล้วแต่งด้วยอัลมอนด์คาราเมล