ส่วนประกอบ
แผ่นแป้งเกี๊ยว12 แผ่น
น้ำมันรำข้าวเคลือบแผ่นเกี๊ยว
อกไก่150 กรัม
หอมแดง (ซอย)2 หัว
ใบผักชีแต่งหน้า
พริกชีฟ้า (ซอย)แต่งหน้า
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว (คั่ว)โรยหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2.ทาน้ำมันรำข้าวบนแป้งเกี๊ยวบางๆ ทั้งสองด้าน แล้วนำไปกรุลงไปถาดมัฟฟินขนาดเล็ก นำเข้าอบเป็นเวลา
3.เป็นเวลา 7 นาทีนำออกจากเตาอบพักให้เย็นลง
4.ต้มอกไก่ให้สุกดี พักให้เย็นลงแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ
5.นำน้ำตาลทรายแดง น้ำมะขามเปียก และน้ำปลาไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย พักให้เย็นลง แล้วนำไก่ฉีกลงเคล้า ใส่หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าซอย
6.ตักส่วนผสมไก่ลงในกระทง โรยด้วยงาขาวคั่ว แต่งด้วยใบผักชี
แสดงความคิดเห็น