Pasta Frittata (พาสต้าฟริตตาต้า)

Print

ฟริตตาต้า เปรียบเหมือนไข่เจียวสไตล์อิตาเลียน สูตรนี้ เพิ่มคุณค่า และเนื้อสัมผัสด้วยเส้นพาสต้าหลากสีสัน จะรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือมื้อไหน ๆ ก็อิ่มท้องได้เช่นกัน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
20 เมษายน 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นเอลิเก้ ไตรคัลเลอร์ เบอร์ 65670 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น และปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • วิปปิ้งครีม2 ช้อนโต๊ะ

  • ปาปริก้าปรุงรส

  • เนย15 กรัม

  • หอมใหญ่40 กรัม

  • พริกหวาน40 กรัม

  • มะกอกดำ5 ผล

  • มะเขือเทศเชอร์รี่3 ผล

  • เชดด้าชีส30+20 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente จากนั้นล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ตีให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะ ใส่เนย ผัดหอมใหญ่และพริกหวานจนสุกพอประมาณ ใส่เส้นพาสต้า มะกอกดำ ส่วนผสมไข่ และชีส 30 กรัม คนเบา ๆ แค่พอให้ส่วนผสมข้นขึ้น

4.เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาน้ำมันบาง ๆ โรยชีสที่เหลือ และตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง

5.นำเข้าอบที่ 200°C นาน 10 นาที จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Frittata is often described as an Italian-style omelet. This version enhances its texture and nutritional value by incorporating vibrant tricolor pasta. Whether served for breakfast or any meal of the day, it’s a hearty and satisfying dish.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
20 April 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Tricolor Eliche Pasta No. 65670 g

  • Saltfor boiling pasta and seasoning

  • Black pepperto taste

  • Eggs3

  • Whipping cream2 tbsp

  • Paprikato taste

  • Butter15 g

  • Onion40 g

  • Bell pepper40 g

  • Black olives5

  • Cherry tomatoes3

  • Cheddar cheese30 g + 20 g

How to cook

1.Bring a pot of water to a boil, season with salt, and cook the pasta until al dente. Drain, rinse under cold water, and set aside.

2.In a mixing bowl, whisk together eggs, whipping cream, salt, black pepper, and paprika until well combined.

3.Heat a pan over medium heat, add butter, and sauté onions and bell peppers until slightly softened. Add the cooked pasta, black olives, egg mixture, and 30 g of cheddar cheese. Stir gently until the mixture begins to thicken.

4.Transfer the mixture to a lightly greased baking dish. Sprinkle the remaining cheddar cheese on top and garnish with halved cherry tomatoes.

5.Bake at 200°C for 10 minutes or until set. Serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply