ส่วนประกอบ
เนย100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์240 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย180 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ½ ช้อนชา
พีนัทบัตเตอร์110 กรัม
ถั่วลิสง (อบ)120 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ100 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.ละลายเนยในหม้อ พอเนยเริ่มเดือดให้ลดไฟลง อุ่นเนยจนมีสีเหลืองเข้ม ถ่ายออกมาใส่อีกภาชนะหนึ่ง โดยระวังไม่ให้ตะกอนลงมาผสม พักไว้
3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือในชามผสม
4.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่เนยละลาย กลิ่นวานิลลา และพีนัทบัตเตอร์ ตีต่อจนเข้ากันดี
5.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปทีละครึ่ง ผสมให้เข้ากันดี
6.ใส่ถั่วลิสง และช็อกโกแลตชิพลงไป ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันดี
7.แบ่งแป้งเป็นสองก้อน ปั้นเป็นแท่งยาว 12 นิ้ว กว้าง 2 นิ้ว อบที่ละท่อนเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที พักบนถาด 10 นาที (ถ้าส่วนผสมเหลวไม่สามารถปั้นได้ นำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นให้ส่วนผสมเซ็ตตัว)
8.ลดไฟลงที่ 160 องศาเซลเซียส หั่นบิสคอตติเฉียง 45 องศา หนา 1 เซนติเมตร อบต่ออีก 8 นาที จนแห้งดี
แสดงความคิดเห็น