Pesto Prawn Lasagna Blanca (ลาซานญ่าซอสขาวกับกุ้งเพสโต้)

Print

ลาซานญ่าสไตล์เปิดหน้าแบบร่วมสมัย ผสานกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนด้วยกุ้งคลุกเพสโต้หอมมัน เสิร์ฟบนลาซานญ่าซอสขาวรสกลมกล่อม ซ้อนชั้นบาง ๆ ให้เห็นเนื้อซอส เพิ่มเติมด้วยผักร็อกเก็ต เพื่อให้เป็นลาซานญ่าในรูปแบบที่แตกต่าง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ลาซานญ่า4 แผ่น

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • ซอสคาร์โบนาร่า150 กรัม

  • วิปปิ้งครีม4 ช้อนโต๊ะ

  • มอซซาเรลล่า50 กรัม

  • กุ้ง5 ตัว

  • เพสโต้ อัลลาเจโนเวเซ่1 ช้อนชา

  • ร็อกเก็ตสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นลาซานญ่าเป็นเวลา 5 นาที ล้างเส้นผ่านน้ำเย็น พักไว้

2.ผสมซอสคาร์โบนาร่า กับวิปปิ้งครีม

3.ทาซอสบาง ๆ ลงบนจานเสิร์ฟที่สามารถเข้าเตาอบได้ วางแผ่นลาซานญ่าลงไป 2 แผ่น ทาซอสบาง ๆ โรยมอซซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง แล้วปิดทับด้วยแผ่นลาซานญ่าอีก 2 แผ่น ทาซอสให้ทั่วด้านบนแผ่นแป้งลาซานญ่า โรยด้วยมอซซาเรลล่าที่เหลือ แล้วนำเข้าอบโปรแกรมย่างไฟบน อบจนผิวด้านบนขึ้นสี

4.เคล้ากุ้งกับเพสโต้ และน้ำมันมะกอก นำไปย่างบนกระทะให้สุกดี

5.โรยหน้าด้านบนลาซานญ่าด้วยผักร็อกเก็ต เสิร์ฟด้วยกับกุ้งเพสโต้ โรยด้วยพาร์มิซาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A refreshing Mediterranean twist on the classic lasagna. This open-faced presentation features tender lasagna sheets layered lightly with creamy carbonara sauce and mozzarella, then grilled to golden perfection. Juicy prawns are tossed in aromatic Pesto alla Genovese and seared until just cooked. Finished with peppery rocket leaves, a dusting of Parmesan, and freshly ground black pepper, this dish is elegant yet uncomplicated—bringing vibrant Italian flavors to every bite.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Lasagna Sheets4 sheets

  • Saltfor boiling pasta

  • Carbonara Sauce150 g

  • Whipping Cream4 tbsp

  • Mozzarella Cheese50 g

  • Prawns5 pieces

  • Pesto alla Genovese1 tsp

  • Rocket Leavesfor serving

  • Parmesan Cheesefor serving

  • Black Pepperfor serving

How to cook

1.Bring salted water to a boil and cook lasagna sheets for 5 minutes. Rinse with cold water and set aside.

2.Combine carbonara sauce with whipping cream.

3.On an oven-safe serving plate, spread a thin layer of sauce. Lay down 2 sheets of lasagna, top with more sauce and half the mozzarella. Add the remaining lasagna sheets, cover with sauce, and sprinkle the rest of the mozzarella. Broil (top heat) until the surface is golden brown.

4.Toss prawns with pesto and olive oil. Grill in a pan until cooked through.

5.Top the lasagna with rocket leaves, the pesto prawns, a generous grating of Parmesan, and freshly ground black pepper. Serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply