ส่วนประกอบ
ขนมปังตัดขอบ2 แผ่น
แครอท20 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำสต๊อกไก่350 มิลลิลิตร
กะหล่ำปลี100 กรัม
เมล็ดข้าวโพด (ต้มสุก)50 กรัม
แฮม30 กรัม
ปูอัด3 แท่ง
ต้นหอม15 กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า (Mozzarella Cheese)30 กรัม
ซอสมะเขือเทศ1⁄4 ถ้วย
มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทากระทะ
วิธีทำ
1.หั่นขนมปังตัดขอบเป็นเต๋าเล็กๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซสเซียสประมาณ 8 นาที ให้กรอบแต่สีไม่เปลี่ยน พักไว้
2.ขูดแครอทเป็นเส้นหรือฝอยเล็กๆ นำน้ำส้มสายชูละลายกับน้ำตาลทราย เข้าไมโครเวฟประมาณ ½ นาทีให้พออุ่น ราดลงบนแครอทเพื่อปรุงให้มีรสเปรี้ยวหวาน พักจนเย็นลง แล้วก็กรองน้ำออก พักไว้
3.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่และน้ำสต๊อกไก่เข้าด้วยกัน ใส่กะหล่ำปลีสับ เมล็ดข้าวโพด แฮม ปูอัด ต้นหอมซอย และแครอทที่พักไว้ลงไป
4.ตั้งกระทะหลุม (แบบเดียวกับที่ทำทาโกยากิ) ใช้ไฟกลาง พอเตาร้อนดี ก็ทาน้ำมันบางๆ ใส่ขนมปังที่พักไว้ลงไปผสมกับส่วนประกอบ (ให้ใส่ใกล้เวลาที่จะเทลงกระทะ เพื่อให้ขนมปังยังคงความกรอบ)
5.เทส่วนผสมลงไปให้ท่วมออกมาที่ขอบหลุมเล็กน้อย ใส่ชีสมอสซาเรลล่าลงไป ใช้ไม้เขี่ยบริเวณรอบๆ ที่ล้นออกมาให้กลับเข้าไปในพิมพ์ พอส่วนประกอบที่อยู่ด้านล่างเริ่มสุก ก็ใช้ไม้ค่อยๆ เขี่ยให้ด้านล่างขึ้นมาด้านบนทีละนิด จนได้ลักษณะกลมดีทั้งลูก
6.ใช้ไม้หมุนให้ทั้งลูกสุกดี ประมาณ 10 นาที ใช้ไม้จิ้มขึ้นมาใส่จาน
7.ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ รับประทานกับขนมครกพลพรรค
แสดงความคิดเห็น