Pink Truffle Macaroni Gratin (พิงค์ทรัฟเฟิลมักกะโรนีหน้าพาร์มิซาน)

Print

เส้นชิฟเฟอรี หรือมักกะโรนี เคล้ากับพาสต้าซอสทรัฟเฟิลที่มาพร้อมกับความสดชื่นของซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟมาบนจานกว้างเพื่อให้ตัวเส้นแผ่ทั่วจานไม่ซ้อนกัน โรยหน้าด้วยพาร์มิซาน และนำเข้าอบไฟบนให้หน้ากรอบ เวลารับประทานจะได้เนื้อสัมผัสกรอบ ๆ เกรียม ๆ หอมทรัฟเฟิล เปรี้ยวหวานอ่อน ๆ จากมะเขือเทศ และกลมกล่อมนัวด้วยรสของพาร์มิซาน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50100 กรัม

  • แอคเนซี พาสต้าซอสทรัฟเฟิล120 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ

  • วิปปิ้งครีม2 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสพาร์มิซาน5 กรัม

  • ชีสพาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นชิฟเฟอรี เป็นเวลา 7 นาที

2.เคล้าเส้นพาสต้า กับพาสต้าซอสทรัฟเฟิล ซอสมะเขือเทศ วิปปิ้งครีม และพาร์มิซาน ตักใส่ในภาชนะแบนที่สามารถเข้าเตาอบได้ ขูดพาร์มิซานเพิ่ม

3.นำเข้าอบโดยใช้โปรแกรมย่างไฟบน เข้าอบจนหน้าพาสต้ามีลักษณะที่เกรียมกรอบ

4.จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์มิซานเพิ่มอีก

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A comforting pasta dish that blends the earthy aroma of truffle with the gentle sweetness and acidity of tomato. The short ridged chifferi rigati pasta is coated in a creamy tomato-truffle sauce, spread flat across a wide baking dish to ensure every bite is evenly exposed. Finished under a top grill with a layer of grated Parmesan, the surface turns golden and crisp—offering a delightful contrast to the soft, rich interior.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chifferi Rigati No.50100 g

  • Agnesi Truffle Pasta Sauce120 g

  • Saltfor boiling pasta

  • Tomato Sauce2 tbsp

  • Whipping Cream2 tbsp

  • Parmesan Cheese5 g

  • Parmesan Cheesefor serving

How to cook

1.Bring a pot of salted water to a boil. Cook the chifferi for 7 minutes until al dente. Drain.

2.Toss the cooked pasta with truffle pasta sauce, tomato sauce, whipping cream, and Parmesan. Transfer to a wide oven-safe dish, spreading evenly. Top with additional grated Parmesan.

3.Place under the oven’s top grill (broiler) until the surface turns golden brown and crispy.

4.Plate and finish with an extra sprinkle of Parmesan cheese.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply