ส่วนประกอบ
คุกกี้รสสตรอว์เบอร์รี่
เนย50 กรัม
น้ำตาลทราย45 กรัม
ไข่ไก่25 กรัม
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่½ ช้อนชา
เกลือ1⁄8 ช้อนชา
ผงฟู1⁄8 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง4 หยด
คุกกี้รสช็อกโกแลต
เนย50 กรัม
น้ำตาลทราย45 กรัม
ไข่ไก่25 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
เกลือ1⁄8 ช้อนชา
ผงฟู1⁄8 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์85 กรัม
ผงโกโก้15 กรัม
วิธีทำ
1.ทำแป้งโดคุกกี้รสสตรอว์เบอร์รี่ โดยร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ และสีตามลงไป ตีต่อให้เข้ากัน พักไว้
2.ทำแป้งโดคุกกี้รสช็อกโกแลต โดยร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากัน พักไว้
3.รีดแป้งโดทั้งสองรส โดยใช้กระดาษไขสองแผ่นให้ได้โดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 10 นิ้ว นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4.นำแป้งโดสองรสมาทับกัน ตัดแต่งขอบให้ตรงดี จะให้ด้านสีชมพูหรือด้านสีน้ำตาลอยู่ด้านนอกก็ได้ ม้วนโดตามทางยาวโดยใช้กระดาษไขดันแป้งโดไม่ให้มีโพร่งอากาศ ม้วนให้แน่นดี นำไปแช่ช่องแข็งเป็นเวลา 20 นาที
5.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
6.นำคุกกี้ออกมาตัดเป็นแผ่นหนาประมาณ ¼ นิ้ว วางบนถาดอบรองกระดาษไข อบ 12 นาที พักให้เย็นบนตะแกรง สามารถเก็บรักษาในกล่องสูญญากาศได้ 2 สัปดาห์
แสดงความคิดเห็น