ส่วนประกอบ
ซอสบัลซามิคทับทิม
น้ำตาลทรายแดง40 กรัม
น้ำทับทิม3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิค2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดโฮลเกรน (Whole Grain Mustard)1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด1 ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)½ ช้อนชา
สเต็กปลาแซลมอน
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด¼ ช้อนชา
ปลาแซลมอน200 x 2 ชิ้น
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ทับทิมสำหรับเสิร์ฟ
ผักวอเตอร์เครสสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำซอส โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ 1 นาที ให้ข้นขึ้น พักไว้
2.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
3.ผสมน้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพด ทาบนเนื้อปลาบางๆ
4.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ ใช้ไฟกลาง นำปลาลงไปทอดด้านละ 1 นาที
5.นำปลาออกจากกระทะ ทาซอสให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาที ให้สุกดี
6.เสิร์ฟสเต็กแซลมอน กับผักวอเตอร์เครส และทับทิมราดด้วยซอสอีกแล้วน้อย
แสดงความคิดเห็น