ส่วนประกอบ
กุ้ง450 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์80 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
คอร์นมีล200 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ซอส
มายองเนส100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ30 กรัม
ซอสเปรี้ยว1 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำซอสมายองเนสด้วยการผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสเปรี้ยวให้เข้ากันดีก่อน แล้วจึงตามด้วยซอสทาบาสโก้ และน้ำมะนาวเหลือง พักไว้ในตู้เย็น
2.แกะเปลือกกุ้งทำความสะอาดแล้วใช้กระดาษซับให้แห้งดี
3.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
4.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้
6.ใส่คอร์นมีลลงในชามผสมอีกใบ
7.นำกุ้งไปคลุกในแป้งแห้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก ชุบไข่ไก่แล้วนำมาคลุกกับคอร์นมีลให้เคลือบทั่วๆตัวกุ้ง นำกุ้งลงไปทอดในน้ำมัน จนสีเหลืองทองสวยงาม นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน
8.เสิร์ฟกุ้งทอดป๊อปคอร์น กับมายองเนส และมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น