ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวหลอด
เส้นใหญ่100 กรัม
เนื้อหมูบด100 กรัม
กุ้ง100 กรัม
ผักชี10 +แต่งหน้า
เห็ดหอมแห้ง2 ดอก
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1⁄4 ช้อนชา
ผงกระเทียมพริกไทยดำ1⁄2 ช้อนชา
กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
น้ำซอส
น้ำซุปไก่4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันงา1⁄4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมไส้ โดยนำหมูบด กุ้ง และผักชี มาสับรวมกัน ซอยเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มแล้วลงไปเคล้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และผงกระเทียมพริกไทย พักไว้
2.ตัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้ได้ขนาด 20x12 เซนติเมตร แบ่งไส้เป็น 6 ส่วน นำไส้ไปห่อในเส้นก๋วยเตี๋ยว จัดเรียงลงในภาชนะที่ทนความร้อน แล้ววางในอุปกรณ์ลังถึง
3.ตั้งลังถึงให้ร้อนดี นำไปนึ่งเป็นเวลา 12 นาที
4.ผสมส่วนประกอบของซอสทุกอย่างให้เข้ากัน พอครบเวลา 10 นาที นำซอสไปหยอดลงบนก๋วยเตี๋ยวหลอด นึ่งต่อไปอีก 2 นาที
5.โรยผักชีและกระเทียมเจียวบนก๋วยเตี๋ยวหลอด พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น