ส่วนประกอบ
กุ้ง120 กรัม
หอยเชลล์120 กรัม
น้ำรสส้มแมนดารินชนิดเข้มข้นซันควิก2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว4+1 ช้อนโต๊ะ
ส้มโอแต่งจาน
พริกไทยดำปรุงรส
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดกุ้งและหอยเชลล์ โรยเกลือเล็กน้อย
2.ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ้งและหอยเชลล์ไปจี่ให้พอสุก (ระวังอย่าให้สุกจนกระด้าง) นำออกมาพักไว้
3.ทำน้ำสลัดโดยผสมซันควิกรสส้ม กับมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พอมัสตาร์ดแตกตัวดี จึงค่อยใส่น้ำส้มสายชู และน้ำมันรำข้าวลงไป ตีให้เข้ากัน
4.จัดเรียงกุ้งและหอยเชลล์ที่พักไว้ลงในจาน ราดน้ำสลัดลงไป แต่งหน้าจานด้วยส้มโอ
แสดงความคิดเห็น