ส่วนประกอบ
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย110+270 กรัม
เนย (นุ่ม)190 กรัม
กลิ่นราสเบอร์รี่1½ ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
ผงฟู1½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
ผงอัลมอนด์ป่น60 กรัม
นม200 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำราสเบอร์รี่ออกมาจากแช่แข็ง พักบนตะแกรงที่อุณหภูมิห้องให้ละลายดี
2.เตรียมพิมพ์เค้กแบบเข็มขัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จัดเรียงราสเบอร์รี่ลงไปประมาณ 2 ชั้น โรยด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่วดี
3.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
4. ร่อนแป้ง ผงฟู และ เบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน ใส่ผงอัลมอนด์ป่นลงไปผสม พักไว้
5.ผสมนมกับน้ำส้มสายชู พักไว้
6.ตีเนยกับน้ำตาลทราย 270 กรัม และกลิ่นราสเบอร์รี่ด้วยหัวตีใบไม้ให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด ใส่ส่วนผสมแป้ง และนมสลับกันจนหมด
7.นำเค้กเข้าอบเป็นเวลา 45 นาที นำออกมาจากเตา ใช้ฟรอยด์คลุมหน้า อบต่อ 45 นาที
8.นำออกมาพักให้เย็นลงประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนที่จะคว่ำลงบนจาน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น