Red Bulgogi (บุลโกกิหมูแดง)

Print

บุลโกกิสูตรนี้ปรับกลิ่นและรสให้แตกต่างด้วยผงหมูแดง เนื้อหมูสไลซ์นุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับซอสเข้มข้น ผัดจนฉ่ำ เสิร์ฟคู่ข้าวญี่ปุ่น ผักสด และซัมจัง เป็นชุดบาร์บีคิวง่าย ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
15 กุมภาพันธ์ 2569
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • โชยุ3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • ผงหมูแดง3 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่¼ + ¼ หัว

  • กระเทียมจีน1 กลีบ

  • มิริน1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เนื้อหมูสไลซ์300 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอมญี่ปุ่น (หั่นท่อน)2 ช้อนโต๊ะ

  • งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ

  • ผักสด / พริก / ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

  • ซัมจังสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ปั่นโชยุ น้ำตาล น้ำมันงา ผงหมูแดง น้ำสะอาด หอมใหญ่ กระเทียม มิริน และพริกไทยดำให้เนียนเข้ากัน

2.เทน้ำหมักลงคลุกกับหมูสไลซ์ให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงให้รสซึมเข้าเนื้อ

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหมูหมักลงผัดจนเริ่มสุกและมีน้ำซอสเคลือบ

4.เมื่อหมูใกล้สุก ใส่หอมใหญ่ซอยและต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนลงผัดให้พอสลดและหอม

5.ตักใส่จาน โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผักสด พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น และซัมจังตามแบบบุลโกกิชุดเกาหลี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This Bulgogi variation gets its distinctive aroma and color from red pork seasoning powder, giving the dish a richer and more vibrant flavor profile. Thinly sliced pork is marinated in a savory sauce, then stir-fried until juicy and glossy. Serve with steamed Japanese rice, fresh vegetables, and ssamjang for an easy at-home Korean barbecue set.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
15 February 2026
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Soy sauce3 tbsp

  • Sugar1 tbsp

  • Sesame oil1 tsp

  • Red pork seasoning powder3 tsp

  • Water4 tbsp

  • Onion¼ + ¼ piece

  • Chinese garlic1 clove

  • Mirin1 tbsp

  • Black pepperto taste

  • Thinly sliced pork300 g

  • Vegetable oil2 tbsp

  • Japanese spring onion (cut into pieces)2 tbsp

  • Toasted white sesame seedsfor serving

  • Fresh vegetables, sliced chili, and steamed ricefor serving

  • Ssamjangfor serving

How to cook

1.Blend the soy sauce, sugar, sesame oil, red pork seasoning powder, water, onion, garlic, mirin, and black pepper until smooth.

2.Pour the marinade over the sliced pork and mix well. Let sit for about 1 hour to absorb the flavors.

3.Heat the vegetable oil in a pan and stir-fry the marinated pork until nearly cooked and coated with sauce.

4.Add the sliced onion and Japanese spring onion, stir-frying just until softened and fragrant.

5.Transfer to a serving plate, sprinkle with toasted sesame seeds, and serve with steamed rice, fresh vegetables, sliced chili, and ssamjang for a complete Korean-style meal.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply