Roasted Pumpkin and Miso Cream Toast (โทสต์ฟักทองย่างกับครีมชีสมิโสะ)

Print

โทสต์เปิดหน้า ที่มากับความหอมมันจากฟักทองญี่ปุ่นย่าง รสกลมกล่อมเค็มหวานจากครีมชีสมิโสะ และคุณค่าดี ๆ จากขนมปังรอยัล 12 เกรน เสริมรสและสัมผัสด้วยเบคอนกรุบกรอบ และความสดของผักร็อกเก็ต เมนูง่าย ๆ ที่มีกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย รับประทานเป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่าง ก็อร่อยได้ทุกเวลา

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน3 แผ่น

  • ชีสเชดด้า75 กรัม

  • ผักร็อกเก็ตสำหรับเสิร์ฟ

  • เบคอน100 กรัม

  • น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

  • ฟักทองย่าง

  • ฟักทองญี่ปุ่น200 กรัม

  • น้ำมันจากเบคอน1-2 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • หน้าครีมชีสมิโสะ

  • ครีมชีส55 กรัม

  • เนยจืด10 กรัม

  • มิโสะขาว10 กรัม

  • มายองเนส10 กรัม

  • น้ำผึ้ง5 กรัม

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.ย่างเบคอนบนกระทะย่างด้วยไฟกลางจนกรอบดี พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

2.เคล้าฟักทองกับน้ำมันที่ได้จากการย่างเบคอน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ย่างฟักทองบนกระทะจนสุก และสีสวย พักไว้

3.ทำครีมชีสมิโสะ โดยตีครีมชีส เนย มิโสะ มายองเนส น้ำผึ้ง และเกลือ ให้เนื้อเนียนเข้ากันดี พักไว้

4.ผ่าขนมปังตามแนวนอนโดยไม่ให้ขาดจากกัน สอดไส้ชีสเชดด้า (แผ่นละประมาณ 25 กรัม) นำไปปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

5.ปาดครีมชีสมิโสะลงบนหน้าขนมปัง เรียงฟักทองย่าง และเบคอนลงที่หน้าครีมชีสมิโสะ ตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ต พรมน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยดำ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An open-faced toast that highlights the rich, nutty sweetness of roasted Japanese pumpkin, layered with umami-packed miso cream cheese, and served on wholesome Royal 12-grain bread. Finished with crispy bacon and fresh rocket leaves, this simple dish has a touch of modern Japanese flair—perfect for breakfast or a hearty snack any time of day.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Royal Bread 12-Grain3 slices

  • Cheddar cheese75 g

  • Rocket (arugula)for serving

  • Bacon100 g

  • Olive oilfor drizzling

  • Black pepperfor seasoning

  • Roasted Pumpkin

  • Japanese pumpkin (kabocha)200 g

  • Bacon fat1–2 teaspoons

  • Saltto taste

  • Black pepperto taste

  • Miso Cream Cheese Topping

  • Cream cheese55 g

  • Unsalted butter10 g

  • White miso10 g

  • Mayonnaise10 g

  • Honey5 g

  • Saltto taste

How to cook

1.Grill bacon over medium heat until crispy. Drain on paper towels and reserve a small amount of rendered bacon fat.

2.Toss sliced pumpkin with the bacon fat, season with salt and pepper, and grill or pan-roast until tender and lightly caramelized. Set aside.

3.Beat cream cheese, butter, miso, mayonnaise, honey, and a pinch of salt together until smooth and well combined. Set aside.

4.Slice each piece of bread horizontally without cutting all the way through. Fill with cheddar cheese (about 25 g per slice) and toast in a sandwich press or toaster oven until.

5.Spread miso cream cheese on top of the toasted bread. Layer with roasted pumpkin slices and crispy bacon. Garnish with rocket leaves, drizzle with olive oil, and finish with a touch of black pepper. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply