Rustic Apple Cake Bar (เค้กแอปเปิ้ลสไตล์โฮมเมด)

Print

เค้กแอปเปิ้ลเนื้อแน่นนุ่ม ที่มาพร้อมกับวอลนัท ผสานความหอมของเครื่องเทศหลากหลาย ให้รสชาติที่ทั้งอบอุ่นและสดชื่น เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงบ่าย หรือจับคู่กับชาร้อน ๆ หรือไอศกรีมวานิลลาเพื่อเติมความละมุน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
11 พฤษภาคม 2568
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอปเปิ้ลเขียว2 ผล

  • น้ำมะนาว1 ช้อนชา

  • วอลนัท (อบ)55 กรัม

  • เนยจืด55 กรัม

  • น้ำตาลทราย140 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • อบเชย1 ช้อนชา

  • ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา

  • ขิงป่น¼ ช้อนชา

  • สำหรับโรยหน้า

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

  • อบเชย¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 180°C เตรียมพิมพ์ขนาด 22 x 22 ซม. ทาเนย และรองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์

2.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเต๋า เคล้ากับน้ำมะนาว พักไว้

3.สับวอลนัทหยาบ ๆ พักไว้

4.นำเนยออกมาพักให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

5.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ลูกจันทน์ และขิงลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ

6.ใส่แอปเปิ้ลและวอลนัท ใช้พายยางคนเบา ๆ ให้กระจายทั่ว

7.เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชย โรยหน้าให้ทั่ว อบประมาณ 40 นาที หรือจนสุกดี

8.พักในพิมพ์ 10 นาที แล้วจึงตัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This moist and dense apple cake is filled with the natural sweetness of green apples and the nutty crunch of toasted walnuts. A fragrant mix of warm spices brings comfort to every bite. Perfect for a cozy afternoon treat enjoy it on its own, with a cup of hot tea, or paired with vanilla ice cream for an extra indulgent finish.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
11 May 2025
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Green apples2

  • Lemon juice1 teaspoon

  • Toasted walnuts55 grams

  • Unsalted butter55 grams

  • Granulated sugar140 grams

  • Brown sugar50 grams

  • Egg1

  • Vanilla extract1 teaspoon

  • All-purpose flour125 grams

  • Baking soda¼ teaspoon

  • Salt¼ teaspoon

  • Ground cinnamon1 teaspoon

  • Ground nutmeg¼ teaspoon

  • Ground ginger¼ teaspoon

  • For Topping

  • Granulated sugar2 tablespoons

  • Ground cinnamon¼ teaspoon

How to cook

1.Preheat the oven to 180°C (350°F). Grease a 22 x 22 cm square baking pan and line the bottom with parchment paper.

2.Peel and dice the apples. Toss with lemon juice and set aside.

3.Roughly chop the walnuts and set aside.

4.Let the butter soften to room temperature. In a large bowl, beat together the butter, granulated sugar, brown sugar, egg, and vanilla extract until well combined.

5.Sift in the flour, baking soda, salt, cinnamon, nutmeg, and ginger. Mix on low speed until just combined.

6.Fold in the apples and walnuts gently using a rubber spatula.

7.Pour the batter into the prepared pan and smooth the top. Mix the topping sugar and cinnamon together and sprinkle evenly over the surface. Bake for about 40 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

8.Let cool in the pan for 10 minutes before cutting into bars and serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply